［酵素］と[発酵]と[生命]の関係
必要不可欠な物質…［酵素＝エンザイム］
生命あるところに必ずある物質…、その反応が失活してしまうと、直ちに生命活動が停止し、それは死を意味してしまうもの…
酵素＝エンザイムとは
物質としての特性
生命現象を側面から見ると、ある種の生物化学反応であることは明らかです。
人間もそういう意味では、巨大な生物化学工場であるといえるかもしれません。
その中心に位置するものが、［酵素＝エンザイム］と呼ばれている物質です。［酵素＝エンザイム］とは、タンパク質でできていますが、極めて特異な性質を有しているだけに、ただのタンパク質ではありません。
ではその大きな３つの性質をあげてみましょう。
